PASIÓN POR
LA COCINA
Partiendo de un gran conocimiento de la cocina,
Joaquín Baeza & Rufete elabora una cocina con un sello personal, capaz de diferenciarse.
NUESTROS ORÍGENES
Baeza & Rufete es un homenaje a la madre y al padre de Joaquín Baeza & Rufete, a sus inicios, a los sabores de antaño, al esfuerzo por desentrañar sus secretos, por mejorarlos, por avanzar…
Partimos de una riqueza territorial tremenda, de la Comunidad Valenciana y sobre todo la alicantina.
Sobre unos sólidos pilares de conocimiento, experiencia, inquietud y esfuerzo, Joaquín Baeza & Rufete explica la clave de su cocina:
“Jugar con la imaginación, con sinceridad y realizar platos coherentes y ricos”.