PASIÓN POR
LA COCINA

Partiendo de un gran conocimiento de la cocina,

Joaquín Baeza & Rufete elabora una cocina con un sello personal, capaz de diferenciarse.

Joaquin Baeza y Rufete

NUESTROS ORÍGENES

Baeza & Rufete es un homenaje a la madre y al padre de Joaquín Baeza & Rufete, a sus inicios, a los sabores de antaño, al esfuerzo por desentrañar sus secretos, por mejorarlos, por avanzar…

Partimos de una riqueza territorial tremenda, de la Comunidad Valenciana y sobre todo la alicantina.

Sobre unos sólidos pilares de conocimiento, experiencia, inquietud y esfuerzo,  Joaquín Baeza & Rufete explica la clave de su cocina:

“Jugar con la imaginación, con sinceridad y realizar platos coherentes y ricos”.

JOAQUÍNBAEZA & RUFETE

UNA MENTE INQUIETA

La cocina de Baeza & Rufete es la expresión de una cocina personal, que evoca los recuerdos de su infancia, incorpora un complejo aprendizaje y conecta con la realidad.

TRABAJADOR INCANSABLE

Amante del surf, analista crítico, estudiante eterno y cocinero comprometido, Joaquín Baeza & Rufete es de los que apuestan por vivir intensamente todas las horas del día.